Родился 1 мая 1951 года в ст. Кочетовской Семикаракорского района.
В 1975 году, окончив завод-ВТУЗ Ростовского-на-Дону института сельхозмашиностроения, получил квалификацию инженера-механика. Его трудовая деятельность началась раньше, с 1968 года. До 1976 год он работает токарем, наладчиком, затем мастером механосборочного цеха завода «Ростсельмаш». С апреля 1976 года по июнь 1979 года он мастер-строитель, заместитель директора по строительству и ремонту совхоза «Московский» Целинского района. Помимо основной работы, Виктор Николаевич активно участвует в общественной жизни. За его высокие профессиональные и организаторские качества его избирают председателем рабочего комитета. Молодого, талантливого инженера назначают в июне 1979 года начальником Миллеровской ПМК, которую он возглавлял по октябрь 1985 года. Два года с октября 1985 года он работает директором Кривянского КСМ, а с февраля 1987 года по август 1989 года в его трудовой биографии –назначение на пост главного инженера ПО «Ростовагропромкомплект».
С 1989 года по 1991 год Виктор Николаевич был направлен в народную Республику Эфиопия советником ВО «Сельхозпромэкспорт». По возвращению на Родину, с 1991 года по 1997 год работает генеральным директором АО «Агроснабженец», а с марта 1997 года – генеральным директором ОАО «Ростовагроснабсервис».
С 1989 года началась его деятельность в Законодательном Собрании Ростовской области, где он долгие годы возглавлял комитет по аграрной политике на постоянной основе. 15 марта 2005 года назначен на должность Главы Администрации Семикаракорского района, 14 марта 2010 года был избран главой Семикаракорского района, 24 марта 2015 года В. Н. Талалаев приступил к исполнению обязанностей главы Администрации Семикаракорского района на основании контракта.
Имеет звание кандидата экономических наук, звание «Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации» (1999г.).
Награжден:
Благодарностью Губернатора Ростовской области, 2001 год; 2014 год; Благодарственным письмом Главы Администрации (Губернатора) Ростовской области, 2006 год; Почетной грамотой Администрации Ростовской области, 2011 год; Медалью «За доблестный труд на благо Донского края», 2012 год; Знаком Губернатора Ростовской области «За милосердие и благотворительность», 2015 год; Благодарностью председателя Правительства Российской Федерации , 2015год знаком отличия «Парламент России»;
В.Н. Талалаев является членом партии ВПП «Единая Россия». Женат, имеет детей.
