Кабачки маринованные острые на зиму - рецепт и способ приготовления блюда
Кабачки, замаринованные с пряностями, будут отличной закуской всю зиму. Ни один зимний праздничный стол не обходится у нас без консерваций и солений. Очень вкусными и практичными заготовками на зиму являются различные салаты, которые уже являются полноценными блюдами, готовыми к употреблению, а не просто закуской. Различные рецепты заготовок из помидоров, огурцов, перца или такого блюда, как лечо из болгарского перца с чили и сушеной паприкой на зиму, заготовка на зиму: салаты из брокколи или салат универсал овощная заготовка «Десятка» из десяти овощей, всегда очень актуальны как на обычном зимнем обеде, так и на праздничном стол.
Количество порций: не определено Время приготовления: 4 ч. 30 мин. Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 95 ккал / 100 г
Чтобы приготовить кабачки маринованные острые на зиму, вам понадобится:
кабачки – 4 кг морковь – 4 шт. чеснок – 4 головки приправа для моркови по-корейски – 1 упаковка соль – 2 ст.л. сахар – 1 ст.л. уксус 9%-ный — 1 ст. масло растительное – 2 ст.
Как приготовить кабачки маринованные острые на зиму.
1. Молодые кабачки промыть, удалить плодоножки и нарезать кубиками. Если кабачки перезрелые и крупные – очистить от кожицы и семян. 2. Морковь очистить и натереть на терке. Смешать морковь и кабачки в эмалированной миске. 3. В отдельной мисочке смешать чеснок, пропущенный через мясорубку, приправу, соль, сахар, уксус и масло. Перемешать до однородности и залить кабачки с морковью. Перемешать овощи с маринадом лопаткой. Мариновать при комнатной температуре 3 часа. 4. Простерилизовать банки и крышки. Настоявшиеся кабачки в маринаде переложить в банки. Банки поставить в большую кастрюлю с теплой водой, чтобы вода доходила до плечиков банок. Довести до кипения кастрюлю с водой и банками и кипятить полчаса. Затем закатать банки крышками. Перевернуть банки вверх дном на ровной поверхности, тепло укрыть и оставить остывать при комнатной температуре. Затем переставить банки с заготовкой в прохладное хранилище.
Источник: www.1001eda.com
----------------------------------
Смотрите еще хорошие рецепты из кабачков и других овощей:
