Кабачки как грибы рецепт на зиму - рецепт и способ приготовления блюда
Наш сегодняшний рецепт маринования кабачков сделает их похожими на лесные грибы. Остальной урожай кабачков рекомендую использовать на заготовку икра кабачковая с грибами, в данном случае это шампиньоны.
Количество порций: не определено Время приготовления: 4 ч. Калорийность: Низкокалорийный Калорий в одной порции: 80 ккал / 100 г
Чтобы приготовить кабачки как грибы на зиму, вам понадобится:
кабачки – 1,5 кг укроп – 1 пучок сахар – 2 ст.л. соль – 1 ст.л. перец черный молотый – ½ ст.л. масло подсолнечное – ½ ст. уксус 9%-ный — ½ ст. чеснок – 5 зубчиков
Как приготовить кабачки как грибы на зиму:
1.Кабачки или цуккини очистить от кожуры. Если кабачки перезрелые, с крупными семенами, нужно удалить и семена. Молодые кабачки подходят гораздо лучше. Нарезать кабачки крупными кусочками или кубиками, как режете грибы для засола. 2. Укроп промыть и нарезать. Чеснок очистить и разрезать на несколько частей. 3. В подходящей по объему миске смешать кабачки, зелень, чеснок, масло, уксус, соль и перец. Оставить мариноваться минимум 3 часа при комнатной температуре. 4. Банки и крышки простерилизовать. Кабачки разложить по банкам доверху и прикрыть крышками. Поставить банки в кастрюлю с теплой водой на огонь. Довести до кипения и стерилизовать банки с содержимым 5 минут. Вода должна почти доходить до верхушек банок, но не попадать в них при кипении. 5. Закатать банки и поставить горлышком вниз остывать, накрыв одеялом. Через сутки перенести в кладовую до зимы.
Источник: www.1001eda.com
----------------------------------
Смотрите еще хорошие рецепты из кабачков и других овощей:
