Горячий салат из кабачков на зиму - рецепт и способ приготовления блюда
Во время хранения ваших заготовок контролируйте их хоть изредка. Следите за тем, чтобы не было сорванных или вздутых крышек, иначе содержимое этих банок придется выкинуть. Не жалейте испорченные консервы, поскольку никакие разносолы не стоят дороже вашего здоровья. А чтобы избежать таких потерь, следите за рецептурой, придерживайтесь ее и правил заготовок на зиму в домашних условиях.
Чтобы приготовить горячий салат из кабачков на зиму, вам понадобится:
кабачки – 3 кг перец сладкий – 4 шт. перец горький – 2 шт. чеснок – 1 головка сок томатный – 1 л сахар – 1 ст. масло подсолнечное – 1 л уксус 9%-ный — 1 ст.
Как приготовить горячий салат из кабачков на зиму:
1. Чеснок со сладким и горьким перцем нам нужно будет пропустить через мясорубку. Очищаем предварительно чеснок, у перцев удаляем плодоножки, а также семена. Теперь измельчаем все в мясорубке. Отправляем перемолотую смесь в кастрюлю. 2. В кастрюлю с измельченной массой добавляем томатный сок, подсолнечное масло, сахар и соль. Перемешиваем. 3. Отправляем кастрюлю на огонь и варим смесь в течение получаса. 4. Тем временем промываем кабачки, очищаем и нарезаем кубиками средней величины. Отправляем в кипящую смесь и провариваем 10 минут. 5. Перед окончанием варки добавляем уксус. 6. Горячий салат раскладываем по предварительно стерилизованным банкам и закатываем кипячеными крышками. 7. Переворачиваем банки, отправляем в теплое место, укутав теплым одеялом, до полного остывания.
Горячий салат из кабачков готов!
Источник: www.1001eda.com
----------------------------------
Смотрите еще хорошие рецепты из кабачков и других овощей:
