Огурцы соленые на зиму без уксуса - рецепт и способ приготовления блюда
Чтобы приготовить огурцы соленые на зиму без уксуса, вам понадобится:
огурцы лист лавровый – 2 шт. перец болгарский – 2 шт. перец душистый – 1 ст. л. морковь перец черный горошком – 1 ст. л. чеснок – 6 зубчиков хрен укроп сухой сахар – 1 ст. л. соль – 2 ст. л. кислота лимонная – 1 ч. л. аспирин – 0.5 таблетки
Как приготовить огурцы соленые на зиму без уксуса:
1. Берем банки, в которые мы будем закрывать наши огурчики, тщательно моем, ополаскиваем после моющего средства, после этого высушиваем и тщательно стерилизуем. Важно, чтобы в банках не оставалось бактерий, так как они становятся причиной брожения и вздутия крышек, такой консервацией очень просто отравиться. 2. Крышки металлические кипятим несколько минут. 3. Чистим чеснок, болгарский перец моем и очищаем от семян. Затем моем все остальные овощи и зелень. 4. Перец черный горошек смешиваем вместе с душистым перчиком. 5. Далее на самое дно банки кладем листочки хрена, лавровый лист, укроп, перчик и чеснок. Далее очередь болгарского перчика и моркови, которую следует промыть и порезать. 6. Далее кипятком заливаем самое дно банки и сливаем воду. Добавляем сахар, соль, лимонную кислоту и аспирин и доводим воду до состояния кипения. Далее в банку укладываем огурцы и заливаем их рассолом. Ждем, пока он охладится, сливаем, снова доводим до кипения и заливаем в банки по горлышко. 7. Теперь закатываем крышки, проверяем, банки переворачиваем на крышки, укутываем в полотенце до полного охлаждения. А затем помещаем в прохладное помещение для хранения до зимы.
Источник: www.1001eda.com
Видео рецептов:
Соленые огурцы - засолка огурцов на зиму в банках, рецепт без уксуса
