Огурцы пикантные на зиму - рецепт и способ приготовления блюда
Чтобы приготовить огурцы пикантные на зиму, вам понадобится:
огурцы свежие – 5 кг перец болгарский – 1 кг лук репчатый – 1 кг перец острый красный – 2 шт. морковь – 1 кг чеснок – 2 шт. соль пищевая – 3 ст. л. сахар – 200 г масло подсолнечное – 200 г уксус 9% — 200 мл
Как приготовить огурцы пикантные на зиму:
1. Начинаем приготовление с того, что тщательно перемываем в чистой питьевой воде все овощи. Далее разрезаем огурчики вдоль на четыре равные части, перчик также режем вдоль, а репчатый лук режем дольками в виде колец. 2. Чеснок чистим от кожуры и очень мелко нарезаем. 3. Все ингредиенты смешиваем, добавляем необходимое количество сахара, соли, растительного масла, лучше подсолнечного, и уксуса. Снова все перемешиваем. И оставляем на пару часов, чтобы овощи могли настояться и пропитаться. 4. Теперь приступаем к приготовлению банок к консервации. Для этого их следует хорошо вымыть и стерилизовать. Металлические крышки обдаем кипящей водой, ведь на них также могут быть бактерии, которые приведут к порче консервации. 5. Укладываем салат в банки и снова стерилизуем в кипящей воде в течение 15 минут. На дно кастрюли при этом кладем полотенце, иначе стекло банки может лопнуть от высокой температуры. 6. Закатываем крышки специальным устройством. Далее переворачиваем банки вверх дном и сверху заматываем плотной тканью, одеялом или полотенцем. После того, как они охладятся до комнатной температуры, переносим их на хранение в погреб или кладовую, главное, чтобы помещение было прохладным и в него не попадали прямые солнечные лучи.
Источник: www.1001eda.com
Видео: Огурцы пикантные на зиму
Обалденные огурчики. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму.
Огурцы маринованные в горчичном маринаде. Тещины заготовки на зиму
