Помидоры на зиму в красном вине - рецепт и способ приготовления блюда
Каждая хозяюшка имеет свои секреты приготовления заготовок на зиму. Я предлагаю вам познакомиться еще с одним замечательным рецептом, оригинальность которого обязательно оценят все, кто соберется за вашим столом. Помидоры на зиму в красном вине – это необычное, очень вкусное и непередаваемо ароматное блюдо, рецепт которого обязательно займет достойное место в вашем кулинарном блокноте!
Чтобы приготовить помидоры на зиму в красном вине, вам понадобится:
помидоры – 2 кг красное сухое вино – 1 бутылка мед – 150-200 г вода – 500 мл соль – 1-2 ст. л.
Как приготовить помидоры на зиму в красном вине:
1. Простерилизовать банку и крышку. В данном рецепте количество ингредиентов рассчитано на 1 банку объемом 3 л. Вы можете приготовить 2 и более банок заготовки, увеличив количество всех ингредиентов в необходимое вам количество раз. 2. Помидоры хорошо вымыть под проточной водой и обсушить. Проколоть каждый овощ спичкой или зубочисткой в местах соединения с плодоножкой. 3. Наполнить подготовленную ранее банку помидорами по плечики. 4. Воду вылить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить в воду мед, влить бутылку красного сухого вина и положить соль. Хорошо перемешать полученную смесь и залить ею помидоры. 5. Накрыть банку крышкой, закатать, перевернуть вверх дном, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Для приготовления данного вида заготовки следует выбирать небольшие, крепенькие помидоры. Подпорченные и перезрелые овощи не годятся, так как под воздействием высокой температуры и жидкости, томаты потеряют свою форму и будут выглядеть не очень аппетитно.
Помидоры, маринованные в вине, получаются очень вкусными и ароматными, однако по желанию вы можете поэкспериментировать и придать заготовке более оригинальную нотку, добавив в нее несколько горошин душистого или черного перца, несколько звездочек гвоздики, листочки свежей мяты.
Подавайте помидоры, маринованные в вине, как самостоятельную закуску или в качестве приятного дополнения к гарнирам, мясным и рыбным блюдам.
В прошлом году сделала на пробу пару банок. Рецепт интересный, вкус помидор достаточно пикантный, можно сказать, я их распробовала, мне посол понравился, в этом году опять сделаю. Спасибо автору поста.
