Домашнее вино из черной смородины. Рецепт черносмородинного вина
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ
Черная смородина 3 кг Вода 7 л Сахар 3 кг
Способ приготовления вина из черной смородины
Для приготовления домашнего вина из черной смородины по такому рецепту вам понадобится большая бутылка (на 10 литров), резиновая перчатка из аптеки и бельевая резинка. Немытую, но перебранную ягоду измельчаем в блендере или в мясорубке. Полученное пюре кладем в нашу бутылку и добавляем сахар.
Заливаем воду до плечиков емкости. Резиновую перчатку одеваем на горлышко бутылки и плотно завязываем резинкой. Емкость с получившейся смесью нужно оставить в темном месте в недосягаемости от солнечных лучей.
Когда воздух надует перчатку, следует сделать небольшой прокол в одном месте, при этом важно не повредить перчатку, иначе вино будет безнадежно испорчено. Температура, при которой должен идти процесс брожения вина – 22 – 24 градуса. Настаивается вино в течение 4 месяцев.
Разливают вино по бутылкам, используя шланг. Чтобы осветлить готовое домашнее вино из смородины необходимо опустить его в погреб или поставить в холодильник на трое суток. При появлении осадка вино процеживают.
Хранить полностью готовое вино следует в темном прохладном месте. Чем длительнее срок хранения, тем крепче становится напиток. Изначальная крепость вина от 10 до 14 градусов.
----------------------------------
Смотрите и читайте еще хорошие рецепты домашних вин:
