Баклажаны на зиму Тещин язык - рецепт и способ приготовления блюда
Блюдо под названием «Тещин язык» я встречала неоднократно, состав был самым разным – и помидоры, и морковь, и даже мясо, а теперь вот наткнулась на рецепт блюда из баклажанов, которым и поделюсь с вами. Баклажаны нарезаются тонкими полосками, которые и напоминают острый язычок, видимо, у автора рецепта была такая боевая теща, что он решил увековечить ее в названии блюда.
Чтобы приготовить тещин язык из баклажанов на зиму, вам понадобится:
баклажаны средние – 2 кг помидоры – 2 кг перец болгарский сладкий – 0,5 кг перец красный острый – 4 шт. сахар – 200 г уксус 9%-ный — 100 г чеснок – 1 шт. соль – 2 ст.л.
Как приготовить тещин язык из баклажанов на зиму:
1. Нарезаем кусками помидоры. Острый и сладкий перцы измельчаем в блендере. Перемешиваем все в кастрюле, добавляем сахар, соль и уксус, потом, подогрев до кипения, готовим примерно полчаса. 2. Баклажаны нарезаем на пластинки-язычки, имеющие толщину около 0,5 см, потом помещаем их в томатный соус и готовим еще примерно полчаса. 3. Чесночок измельчаем в чесночнице и добавляем в кастрюлю, размешиваем и раскладываем полученный салат в стерилизованные банки, потом сразу закатываем их стерильными крышками и устанавливаем на ровную поверхность вверх дном. Потом утепляем одеялом и оставляем остывать.
Источник: www.1001eda.com
Видео:
Консервация Салат из баклажанов на зиму Тещин язык
Салат Из Баклажанов На Зиму Тещин Язык
Салаты на зиму. Салат из баклажанов на зиму тещин язык
