Кабачки и баклажаны в аджике - рецепт и способ приготовления блюда
Чтобы приготовить кабачки и баклажаны в аджике, вам понадобится:
помидоры – 1,5 кг чеснок чищенный – 0,5 ст. сладкий перец – 1,5 кг горький перец – 3 стручка растительное масло – 0,5 стакана соль – 2 ст.л. сахар – 4 ст.л. уксус 6%-ный — 0,5 стакана баклажаны – 3 кг кабачки – 1,5 кг
Как приготовить кабачки и баклажаны в аджике:
1. Промываем помидоры, сладкий и горький перец. Очищаем перцы от семян и хвостиков. 2. Пропускаем помидоры с перцами и чесноком через мясорубку или измельчаем с помощью комбайна, так вы сократите время подготовки. 3. В полученную массу добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус. Смешиваем. 4. Выливаем смесь в эмалированную кастрюлю и доводим до кипения. Получается та аджика, в которой мы и будем готовить. 5. Очищаем баклажаны и кабачки. Если вы будете использовать старые кабачки, то семена удаляйте. 6. Нарезаем на кубики примерно два сантиметра. Можете произвольными дольками, но главное, чтобы они не были слишком мелкими. 7. Кладем нарезанные овощи в кипящую аджику и даем еще покипеть 25 минут. 8. Раскладываем готовый продукт в стерилизованные банки и ставим стерилизоваться еще на 15 минут.
Кабачки и баклажаны в аджике готовы. Радуйте свою семью и своих друзей!
