Баклажаны кубиками с перцем жареные на зиму - рецепт и способ приготовления блюда
Баклажаны укрепляют кости и хрящи суставов, поэтому они полезны в профилактической и лечебной цели от артроза, остеохондроза, остеопороза. Полезными они являются и для пожилых людей.
Баклажаны – низкокалорийный продукт, дающий стойкое насыщение, поэтому его рекомендуют тучным людям. Их просто необходимо вводить в состав диет людям с избыточной массой тела.
Чтобы приготовить баклажаны с перцем жареные на зиму, вам понадобится:
Как приготовить баклажаны с перцем жареные на зиму:
1. Баклажаны промываем и удаляем плодоножки. Нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в глубокую сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Подсаливаем и жарим на слабом огне, время от времени помешивая.
2. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Сразу же отправляем в сковороду к баклажанам и перемешиваем.
3. Теперь займемся сладким перцем. Он нам понадобится крупный. Промываем, разрезаем пополам вдоль и очищаем от плодоножек и семян. Нарезаем кубиками и также отправляем в сковороду к баклажанам. Всё перемешиваем.
4. Помидоры промываем, разрезаем пополам, удаляем основание плодоножки и нарезаем кубиками. Отправляем в сковороду к овощам. Перемешиваем.
5. Затем добавляем немного сахара, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне около 10 минут. Пробуем на соль, по необходимости досаливаем.
6. Икра готова к употреблению. Можно есть, как салат, а можно накладывать на хлеб.
7. Для заготовки на зиму увеличьте количество всех ингредиентов в несколько раз, чтобы получилось больше готового продукта. Затем в горячем виде разложите по чистым банкам и простерилизуйте около 15 минут, затем закатайте на зиму.
