Огурцы на зиму по-польски - рецепт и способ приготовления блюда
Маринованные огурцы невероятно низкокалорийны, что делает их неплохим вариантом для диетического питания. К тому же, маринованные огурцы положительно влияют на процессы работы пищеварительного тракта. Они имеют способность возбуждать аппетит и усиливать пищеварение, а также обладают легким слабительным эффектом. Маринованные огурцы способны нейтрализовать пагубное воздействие алкоголя на организм. Поэтому они являются незаменимыми в качестве закуски к крепким спиртным напиткам на праздничном столе.
Чтобы приготовить огурцы на зиму по-польски, вам понадобится:
огурцы укроп (зонтики) чеснок – 2-3 зубчика листья хрена для маринада: вода – 4 л уксус 6% — 500 мл сахар – 7 ст.л. соль – 4 ст.л. перец горошком – 16-20 шт. сухая горчица в зернах
Как приготовить огурцы на зиму по-польски:
1. Огурцы берем небольшие, промываем их и заливаем на 4 часа холодной водой. Благодаря этому огурцы получаются хрустящими. Срезаем у огурцов плодоножки. 2. Стерилизуем банки любым удобным для вас способом. Металлические крышки кипятим. 3. На дно подготовленных банок кладем укроп, чеснок и листья хрена, укладываем огурцы и заливаем кипятком. Накрываем металлическими крышками. Если, к примеру, закладывать огурцы вечером, то они должны постоять в кипятке до утра. Наутро сливаем воду с банок в большую подходящую кастрюлю, при этом замеряя литровой банкой количество воды. 4. Готовим маринад из слитой воды. Добавляем в воду уксус, сахар (ложки с горкой), соль не йодированную (без горки) и перец горошком. Кипятим. 5. В каждую банку кладем на кончике ножа зерна сухой горчицы (она также сделает огурцы хрустящими). Заливаем огурцы горячим маринадом. 6. Закатываем банки крышками, переворачиваем и укутываем теплым одеялом до полного остывания.
Хрустящие огурцы на зиму по-польски готовы!
Источник: www.1001eda.com
Видео рецептов:
Огурцы по польски
Огурцы на зиму по болгарски рецепт
Огурцы на зиму по молдавски
----------------------------------
Смотрите еще хорошие рецепты из огурцов и других овощей:
