Салат из огурцов на зиму «Зимний король» Без стерилизации
При изготовлении этого салата - стерилизация не требуется
Многие женщины готовят салат без стерилизации с небольшими вариациями, так же он встречается под разными названиями, но суть от этого не меняется. И так, чтобы приготовить такой салат, нам необходимы следующие ингредиенты:
огурцы — 5 кг укроп — 300 г лук репчатый — 1 кг уксус — 100 мл соль — 2 ст. л. черный перец (горошек) сахар — 4 ст. л.
Огурцы хорошо вымыть, перерезать вдоль на две половинки, каждую из половинок шинковать поперек тоненькими ломтиками. Рубим мелко укроп, лук шинкуем тонкими полукольцами. Все это смешиваем и оставляем на полчаса, пока огурцы не пустят сок.
В большую кастрюлю высыпаем соль, перец, сахар, выливаем туда же уксус, после чего добавляем настоявшиеся огурцы и тщательно перемешиваем. На небольшом огне, постоянной помешивая, доводим до кипения. Когда огурцы слегка изменят свой ярко-зеленый оттенок, салат снимаем с огня и раскладываем в заранее простерилизованные банки. Банки необходимо заполнить полностью таким образом, чтобы маринад доверху покрывал огурцы, после чего закатываем и даем остыть. При приготовлении такого салата не требует стерилизации.
Видео рецепты:
Салат из огурцов на зиму. Салат из огурцов на зиму «зимний король» - стерилизация не требуется
Консервация Салат Из Огурцов На Зиму «Зимний Король»
